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AGRICOLA CIMA COLLETTA s.c.r.l.

Descrizione

"L'azienda di Cima Colletta " è situata sugli alti pascoli delle montagne dell'oltrepò pavese a più di 1000 m di altitudine in uno scenario selvaggio e isolato da una civiltà che sembra aver annientato i ritmi e le qualità della natura . Con le sue vallate, l'aria fresca e pura sembra rievocare un Era che pare ormai perduta fatta di tradizioni, rispetto per la stagionalità dei prodotti e per le potenzialità del territorio.
Tra le mura dell'azienda resistono con un onestà e volontà disarmante coloro che tentano di preservare formaggi tradizionali e semplici che un tempo avevano dato sostentamento alle popolazioni montane , si parla di prodotti caseari risalenti ai ricordi delle nonne che un tempo in casa preparavano formaggi atti al benessere di tutta la famiglia. Autentici e sani.
L'azienda alleva vacche di razza frisona dal 1989 producendo un latte di alta qualità mantenendo un ritmo di produzione limitato per assicurarne la bontà e la salute delle vacche ed è con questo latte che vengono prodotti formaggi quali : caciotte aromatizzate con erbe e spezie , la Molana formaggio tipico a pasta molle o il Nisso -.

Le eccellenze

  • Formaggi Freschi: CACIOTTA
  • Formaggi Freschi: CACIOTTA SPEZIATA
  • Formaggi Freschi: PRIMO SALE
  • Formaggi Freschi: RICOTTA
  • Formaggi Stagionati: LAGONE
  • Formaggi Stagionati: MOLANA
  • Formaggi Stagionati: NISSO
  • Formaggi Stagionati: SCAGLIA
  • Yogurt:

FRAZIONE Lagone SNC
27050 BRALLO DI PREGOLA (PAVIA)