Sei in: Home > Cerca > AZIENDA AGRICOLA BORGO SA...

AZIENDA AGRICOLA BORGO SAVAIAN

Descrizione

Situata a Cormons, Borgo Savaian è un azienda che si tramanda da tre generazioni: In principio fu nonno Bruno; per lui la terra non aveva segreti: rivoltò le ghiaie della pianura cormonese e le marne del Collio per farne alla fine degli anni '60 un CRU' armonioso e ben distribuito a cavallo di due zone DOC famose: il “Collio” e “l'Isonzo”. Bruno se ne andò anzitempo quasi in punta di piedi discreto come sempre era stato nella sua vita. Agli inizi del '70 venne il turno di Mario.e Marinella come Mario figlia di viticoltori seri impegnati in Plessiva là dove il Collio è frontiera. Oggi è il turno di Stefano, il figlio. Nel “Vigneto Bastiani” i filari scendono dolcemente lungo il lento degradare del Monte Quarin dove la “ponka”del Collio (marne ed arenarie dell'eocene medio) si confonde con le prime ghiaie della pianura isontina. Le uve rosse ne traggono struttura e sostanza colorante che si armonizzano ulteriormente durante l'affinamento nelle botti di rovere. Una ricetta che Stefano ha fatta propria sin dal primo giorno da ex studente cioè quando -tornò a casa dall'Istituto agrario di Cividale con in tasca un diploma d'enologo. Oggi l’azienda conta piu’ di 10 ettari vitati ed un punto vendita ad Udine.

Le eccellenze

  • Bianco:
  • Rosso:

VIA Savaian 36
34071 CORMONS (GORIZIA)