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Fattoria Madonna delle Macchie

Descrizione

In un territorio di grande bellezza naturale come quello della Tuscia, nel cuore di una zona in cui la viticoltura vanta una tradizione antica, si trova la Fattoria Madonna delle Macchie, un’impresa agricola che offre una produzione di vini doc e olio extra vergine d’oliva. L’azienda, con i suoi terreni, è situata su una delle splendide colline dell’alta Teverina laziale, tra Orvieto e Civita di Bagnoregio, ad un’altezza che va dai 300 ai 450 metri sopra il livello del mare e con un’estensione totale di 40 ettari, tra vigneti, oliveti e seminativi. Il segreto della qualità dei prodotti è nella natura stessa, vale a dire nella felice combinazione tra caratteristiche ambientali e passione produttiva, tramandatasi da tre generazioni. L’appartenenza ad una famiglia tradizionalmente frantoiana, l’esperienza olearia e soprattutto l’eccezionale origine e qualità delle olive, consentono di produrre un olio extravergine finemente delicato, con un ottimo fruttato. Così per i vini, prodotti in un ambiente dotato delle più moderne tecnologie, e poi perfezionati nella storica cantina di famiglia, unica e suggestiva. Un lavoro svolto con amore ed esperienza, coniugando tradizione e tecnologia. A Fattoria Madonna delle Macchie si organizzano visite guidate e degustazioni, a partire da passeggiate nei vigneti della tenuta, con accurata spiegazione dei vari passaggi di maturazione dell’uva e tecniche utilizzate. Altrettanto piacevoli sono i tour in cantina alla scoperta dei processi di vinificazione. Ma è possibile visitare anche l’interno del frantoio tradizionale con macine in pietra e spremitura a freddo, con illustrazioni sul metodo di lavorazione delle olive e le relative caratteristiche dell’olio extra vergine d’oliva. Da non perdere neppure la storica cantina, all’interno della suggestiva grotta scavata nel tufo, adibita per l’affinamento in botti di rovere dei vini. Oggi la Fattoria Madonna delle Macchie è in continua evoluzione, con l’obiettivo di raggiungere i vertici qualitativi della produzione per dare continuità ad una storia familiare rivolta ad un consumatore moderno che ricerca qualità, gusto e rispetto del territorio. Un’azienda dove la tradizione non è museo delle cose vecchie, ma è il saper riconoscere le cose buone.

Le eccellenze

  • Bianco: Grechetto
  • Bianco: Lazio Igt
  • Bianco: Orvieto Igt
  • Olio Extravergine Di Oliva:
  • Rosso: Colli Etruschi Viterbesi Igt
  • Rosso: Lazio Igt

LOCALITA' Madonna delle Macchie -
01024 CASTIGLIONE IN TEVERINA (VITERBO)