Sei in: Home > Cerca > Azienda Agricola Aidi a M...

Azienda Agricola Aidi

Descrizione

L’azienda agricola AIDI è situata ai piedi delle pre alpi vicentine a nord di Marano, in un lembo di pianura ancora fortunatamente verde; l’azienda è condotta esclusivamente con metodo biologico con controllo BIOS
e secondo normative internazionali CE. Iniziata l’attività nel 1997 con poche capre e una struttura provvisoria, attualmente, nel nuovo stabile sono presenti 130 capi in lattazione oltre una 50 di caprette da rimonta tutte allevate con stabulazione libera. L’azienda, a gestione familiare, impegna due persone a tempo pieno e altre due impegnate soprattutto nella lavorazione e nella confezione del formaggio. La trasformazione del latte avviene in modo artigianale nei locali annessi all’azienda e da origine ad una linea completa di formaggi di altissima qualità, tutti a caglio vegetale, freschi confezionati ad atmosfera modificata o stagionati in assi di quercia non trattata per permettere un migliore “respiro” del formaggi.

Le eccellenze

  • carni fresche e salumi:
  • Formaggi Freschi: Cacio Fresco
  • Formaggi Freschi: caciotta
  • Formaggi Freschi: caciotta farcita
  • Formaggi Freschi: Delizia alle erbe
  • Formaggi Freschi: delizia di capra
  • Formaggi Freschi: delizia erborinata
  • Formaggi Freschi: formaggio misto (capra e vacca)
  • Formaggi Freschi: ricotta
  • Formaggi Freschi: ricotta mista (capra e vacca)
  • Formaggi Freschi: ricotta speziata (sale pepe)
  • Formaggi Freschi: robiola
  • Formaggi Freschi: stracchino
  • Formaggi Stagionati: Cacio
  • Formaggi Stagionati: cacio ricotta (con latte di pecora)
  • Formaggi Stagionati: Caciotte
  • Formaggi Stagionati: formaggio pecorino
  • Formaggi Stagionati: ricotta (con latte di pecora)
  • Pancetta:
  • salame di suino (fresco):
  • salame di suino stagionato:
  • salsiccia:
  • Salumi: Salumi di capra
  • sopressa:
  • tosella:
  • yogurt di capra:

VIA Molette 25
36035 MARANO VICENTINO (VICENZA)