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AZIENDA AGRICOLA STURM

Descrizione

Ancora prima di essere marchio di qualità della prestigiosa Doc, Collio è un territorio geologicamente unico dove la marna di origine eocenica si è adagiata creando un impasto che è culla ideale per la vite. Zegla di Cormons è una manciata di declivi che salgono dal Collio Friulano alla Slovenia. È più di un Cru: è il giardino dei grandi, levigati bianchi di questa terra. Perfettamente insolata, gode di un microclima ideale per la coltura della vite. Qui, in pochi ettari, sono concentrate le élite enologiche che esprimono la vera anima del Collio. fare vino significa soprattutto preservare: il valore della terra, la preziosità del frutto e i suoi equilibri delicati, la forza e la densità, i colori e i profumi delle uve. Per non perdere nulla di quello che la terra ha trasferito alla pianta.

Le eccellenze

SAUVIGNON
Età media vigneto: 35 anni
Numero medio di ceppi per ettaro: 4.000
Produzione media: 55 hl/ha
Momento della vendemmia: seconda decade di settembre
Modalità di raccolta: manuale
Comune di produzione: Cormòns (GO)
Vinificazione: Le uve vengono diraspate e macerate a freddo per 24 ore. Il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata (16 - 18°C). Segue l’affinamento sui lieviti per 6 mesi e l’imbottigliamento.
Vino esuberante, piccante, balsamico. Dal colore giallo dorato si presenta al naso con un bouquet di percezioni olfattive che spaziano dalla frutta tropicale ai fiori di sambuco, agli agrumi, fino ad arrivare alla salvia ed alla foglia di pomodoro. Al palato impressiona la sua grande morbidezza e nel contempo il suo carattere aromatico. Si sposa con tutti i primi piatti a base di pomodoro, asparagi, inoltre si abbina benissimo alle frittate ed ai crostacei.

  • Bianco: Andritz
  • Bianco: Chardonnay Andritz
  • Bianco: Friulano
  • Bianco: Pinot Grigio
  • Bianco: Ribolla Gialla
  • Bianco: Sauvignon
  • Rosso: Andritz
  • Rosso: Cabernet Franc
  • Rosso: Cabernet Sauvignon
  • Rosso: Merlot
  • Rosso: Refosco del Peduncolo Rosso

LOCALITA' Zegla 1
34071 CORMONS (GORIZIA)