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Cibi e ricette

Del kiwi non si butta via niente

12.12.17

È famoso per il suo alto contenuto di vitamina C, ma non tutti sanno che anche la buccia ha proprietà benefiche per la salute

Del kiwi non si butta via niente

Nel periodo dell’anno che va da novembre a dicembre è buona abitudine proteggersi da raffreddori e tossi stizzose, non solo imbacuccandosi sotto strati di golf, piumini e sciarpe di lana, ma anche seguendo una dieta ricca soprattutto di vitamina C. Questo prezioso elisir di benessere, è un composto organico presente in alcuni alimenti come agrumi (arance e limoni), pomodori e kiwi.
Il kiwi è una bacca succulenta e dal gusto leggermente acidulo, ma è una vera e propria bomba di salute.  Cento grammi di prodotto contengono circa 85mg di vitamina C, tra le più alte concentrazioni presenti in natura, quindi il kiwi è una sorta di scudo naturale per il benessere fisico. Contiene inoltre calcio, magnesio, fosforo e, al contrario di quello che si pensa, anche la buccia (ben lavata) è commestibile e rappresenta una fonte di fibre che fanno bene all’intestino e controllano il glucosio presente nel sangue.
L’Italia è tra i maggiori produttori di kiwi al mondo; nel nostro Paese se ne consumano grandi quantità. La raccolta avviene tra settembre e ottobre; in natura ne esistono diverse varietà tra cui quella gialla che viene coltivata in zone come l’Emilia-Romagna, il Lazio e la Lombardia.  Si tratta di un frutto che, se ben conservato, può durare anche diversi mesi, l’importante è di non avvicinarlo ad altri tipi di frutta, come le banane perché contengono etilene, in grado di accelerare il processo di maturazione.
È un frutto consigliato come merenda sana e nutriente per i più piccoli, ma trova utilizzi interessanti anche in cosmesi: una maschera per il viso, fatta semplicemente con la polpa schiacciata del kiwi, ha notevoli proprietà astringenti lasciando la pelle più luminosa e levigata.

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kiwi; vitamine; frutta; alimentazione; salute;