Il cibo giusto

PREPARA IL TUO ORTO

30.03.2016

Erbe spontanee, il tesoro sotto casa

Salute, biodiversità e risparmio. Basta saperle riconoscere e il gioco è fatto

In questa stagione chi fa l’orto, in particolare in piena terra, deve fare i conti con alcuni ospiti non sempre graditi che invadono le nostre colture: le erbe infestanti. Allora, armati di santa pazienza, con zappette e strumenti vari si procede all’estirpatura. Alcuni addirittura utilizzano metodi più spicci, cospargendo di diserbante le aree invase. Noi, fautori di un orto naturale, ovviamente stigmatizziamo questo comportamento, consigliando di non usare mai prodotti chimici. Tra l’altro, molte di queste piante selvatiche meriterebbero trattamenti ben diversi se solo tutti ne conoscessero proprietà e sapore.
Oggi parliamo proprio di questo. Per definizione sono specie rustiche, adattate a luoghi marginali e abituate a vivere con poche risorse. Il che permette loro di concentrare le sostanze presenti nel terreno. Per questo, se è inquinato loro, con il tempo, lo decontamineranno. Se invece il terreno è sano – e certamente è il caso del nostro orto – queste erbe concentrano i nutrienti molto più che le specie orticole tradizionali. Così, in un orto naturale che si rispetti, dovremmo sempre lasciare un po’ di spazio a specie come il dente di leone o tarassaco (Taraxacum officinale) ricchissimo di ferro, l’ortica (Urtica dioica) con un alto contenuto di vitamina C, ferro e mucillagini, la piantaggine (Plantago, ne esistono tantissime specie diverse) depurativa e antinfiammatoria, la borragine (Borago officinalis) antiossidante, il finocchio selvatico (Foeniculum sylvestre) aromatico e digestivo. Oltre a imparare il riconoscimento, sarà ancora più divertente apprendere modi per cucinarle e presentarle in tavola.
Scoprirete un mondo davvero complesso e affascinante. Ma tutelando le erbe spontanee dell’orto farete un favore all’ambiente, conservando il pezzetto di biodiversità che queste specie portano con sé: insetti, piccoli rettili, anfibi, uccelli. Inoltre vedrete concreti benefici sulla salute:  sali minerali, vitamine, molecole particolari come terpeni, flavonoidi, pigmenti, fibre permettono al nostro organismo una cura giornaliera straordinaria. Infine daremo una mano al portafogli, avendo a disposizione “verdura” gratuita nel giardino di casa.
E chi ha un balcone? Il consiglio che vi diamo è di trovare nei mercati di Campagna Amica i produttori che vendono queste erbe. Oppure andate voi stessi per prati a cercarne: è gratis e fa bene all’umore!

Continuando con la navigazione in questo sito, accordi l'utilizzo dei nostri cookie. Approfondisci

COOKIE POLICY

I cookie sono piccoli file di testo che i siti visitati inviano al terminale dell'utente, dove vengono memorizzati, per poi essere ritrasmessi agli stessi siti alla visita successiva.
Il Sito utilizza cookie tecnici, sia propri che di terze parti. Tali cookie, essendo di natura tecnica, non richiedono il preventivo consenso dell’Utente per essere installati ed utilizzati.
Il Sito utilizza, inoltre, cookie di profilazione di terze parti. Con riguardo a tali cookie, il consenso dell’Utente si assume prestato ogniqualvolta l’utente faccia click sul tasto “Accetto”, presente all’interno del banner che appare nella homepage. L’Utente può, in ogni caso, revocare in un secondo momento il proprio consenso all’installazione di tali cookie.

In particolare, i cookie utilizzati nel Sito sono riconducibili alle seguenti sottocategorie:
- cookie di navigazione o di sessione, che garantiscono la normale navigazione e fruizione del Sito. Non essendo memorizzati sul computer dell’utente, svaniscono con la chiusura del browser;
- cookie analitici, con cui sono raccolte e analizzate informazioni statistiche sul numero degli utenti e sulle visite al Sito;
- social widgets e plugin: alcuni widgets e plugin messi a disposizione dai social network possono utilizzare propri cookies per facilitare l’interazione con il sito di riferimento;
- cookie di profilazione, che sono utilizzati per raccogliere informazioni sulle preferenze e abitudini espresse dall’utente durante la propria navigazione e quindi rendere le inserzioni pubblicitarie fornite dalle terze parti più coinvolgenti e mirate.

Di seguito sono elencati i cookie di terze parti installati sul Sito. Per ciascuno di essi è riportato il link alla relativa informativa sul trattamento dei dati personali effettuato e sulle modalità per l’eventuale disattivazione dei cookie utilizzati. In merito ai cookie di terze parti, il Titolare ha unicamente l'obbligo di inserire nella presente policy il link al sito della terza parte. È a carico di tale soggetto, invece, l'obbligo dell'informativa e dell'indicazione delle modalità per l'eventuale consenso e/o disattivazione dei cookie.
- Google Analytics: Informativa | Opt Out

I cookie possono essere disabilitati dall’utente modificando le impostazioni del browser sulla base delle istruzioni rese disponibili dai relativi fornitori ai link elencati di seguito.

- Internet Explorer
- Mozilla Firefox
- Google Chrome
- Apple Safari
- Opera

Chiudi