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​La mortadella di Prato è Igp

10.02.16

Si conferma il primato della Toscana con 90 prodotti tutelati fra cibi, vini e alcolici

L’agroalimentare con il bollino della qualità vale mezzo miliardo di euro e coinvolge 17mila aziende agricole, il 23% del totale (media italiana 11%). Sono 90 i prodotti tutelati fra food, wine e spirits tra cui 67 denominazioni Dop e 19 Igp che spingono il primato nazionale della Toscana a tavola che con 461 bandiere del gusto è ancora la regione con il maggior numero di specialità alimentari davanti a Campania (457) e Lazio (393). Con l’iscrizione della Mortadella di Prato fra le IGP (Indicazioni di origine protetta) saliranno così a 30 i prodotti con denominazione tra Dop e Igp made in Tuscany. La “distintività” delle produzioni agricole toscane attraverso la denominazione ed etichette trasparenti sono le uniche armi contro contraffazione, sofisticazioni e falso che hanno causato, dall’inizio della crisi, la chiusura di 2 aziende al giorno tra fattorie e stalle, 60 al mese, 700 ogni anno.
La Toscana è al secondo posto dopo la Campania ma prima per valore totale dei sequestri che hanno superato i 400mila euro: 1.191 controlli, 189 sanzioni e 20 persone denunciate nel corso dell’attività del Corpo Forestale dello Stato nel 2014. Il settore vitivinicolo è stato il più controllato con 241 ispezioni, seguito dalle verifiche su etichettature e tracciabilità con 240. 150 sono stati i controlli sulla qualità (Dop e Igp), 44 nel settore zootecnico, 23 nel lattiero-caseario, 12 nelle aziende biologiche. L’obbligo di indicare in etichetta la provenienza della materia prima impiegata e di garantire la tracciabilità degli scambi commerciali sono gli unici strumenti che si possono mettere in campo per garantire il consumatore che – insieme agli agricoltori – è il soggetto più debole della filiera. Le frodi alimentari sono un danno anche per la salute dei cittadini: impoveriscono l’economia, danneggiano l’immagine del nostro Paese, impediscono di creare nuovi posti di lavoro e mettono a rischio tutto il sistema.
Per maggiori informazioni www.toscana.coldiretti.it
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made in italy; toscana; mortadella; prato; igp;