10.03.2014
Silvano Pinti incanta consumatrici e produttrici agricole servendo i piatti della tradizione fatti con ingredienti a km zero
Grande successo per il cooking show dello chef Silvano Pinti nel mercato di Campagna Amica di Pescara. In occasione della festa della donna, il cuoco di Francavilla in collaborazione con Campagna Amica e Coldiretti Donne Impresa Abruzzo ha animato la visita delle clienti di via Paolucci con una performance culinaria apprezzata e applaudita. Utilizzando i prodotti freschi dei nostri produttori, il cuoco ha preparato e offerto i piatti semplici della cucina tradizionale, rivisitandoli estemporaneamente. Così, non solo pane con cipollina fresca e olio dop, ma anche insalata di indivia, mele, miele e formaggio misto grattugiato, innaffiata da un trebbiano doc; insalata di farro con verdure fresche, sfoglie di formaggi a pasta filata abruzzesi, pasta alla “trappitara” con aglio rosso di sulmona, peperone dolce secco (bastardone) e olive nere di varietà dritta in salamoia. Pane e pummador hanno ristabilito la supremazia del cibo del mondo rurale sugli arzigogoli della nouvelle cuisine!
I consumatori hanno dimostrato ancora una volta che amano sia assistere alla preparazione delle ricette sia ascoltare i consigli da applicare in cucina: è un modo diverso per proporre il prodotto fresco e genuino e far conoscere il progetto di filiera agricola italiana. I clienti del mercato hanno apprezzato molto l’iniziativa e hanno richiesto ulteriori appuntamenti.